St Michel

Célèbre pour sa fameuse Galette inventée en 1905 par le pâtissier Joseph Grellier à Saint-Michel-Chef-Chef, en Loire-Atlantique, St Michel est un modèle de réussite agroalimentaire française. L’entreprise a su grandir sur plus d’un siècle tout en refusant de céder ses capitaux à des fonds d’investissement ou des multinationales étrangères, restant une entreprise familiale indépendante, réunie sous la holding ST MICHEL, avec environ 2000 salariés.

Les biscuits et gâteaux vendus sous la marque St Michel sont produits dans sept usines réparties en France, entre le site historique de Saint-Michel-Chef-Chef et des implantations plus récentes comme Avranches, Contres, Champagnac-de-Belair, Guingamp, Commercy ou Saint-Péreuse, sans sous-traitance à l’étranger pour cette production. Le groupe exploite par ailleurs un huitième site, à Alameda en Californie, dédié à la fabrication de produits sous marque de distributeur pour des clients nord-américains, une activité distincte de la marque St Michel elle-même.

Son exigence en approvisionnement lui permet d’obtenir la note maximale sur les matières premières : la démarche “CRC” garantit un blé français cultivé de manière éco-responsable, et les recettes bannissent l’huile de palme depuis plusieurs années, un choix pris tôt par rapport au reste de l’industrie biscuitière. Cette intégration verticale, de la collecte du blé jusqu’à l’emballage, reste aujourd’hui rare parmi les grandes marques de biscuiterie du marché français, qui exporte par ailleurs vers une trentaine de pays sans jamais délocaliser la production destinée au marché français ou européen.

Avec un chiffre d’affaires de l’ordre de 440 millions d’euros sur l’exercice 2019, dernier chiffre public détaillé, l’entreprise a poursuivi sa croissance tout en conservant sa structure familiale, à rebours d’un secteur de la biscuiterie largement consolidé par des groupes internationaux comme Mondelez ou Pladis.

C’est l’alternative gourmande idéale pour remplacer les biscuits industriels importés, avec la garantie d’une fabrication et d’un sourcing très largement français, du champ à l’emballage, et la transparence de reconnaître l’existence d’un site américain dédié à un tout autre marché.