Columbus Café

Columbus Café & Co est la première enseigne de coffee-shop à avoir vu le jour en France, en 1994, bien avant l’arrivée du géant américain sur le marché français. Elle s’est imposée depuis comme la principale réponse tricolore à l’hégémonie de Starbucks dans les rues des grandes villes françaises, et a célébré ses trente ans en 2024 avec une accélération de son développement : plus de 250 boutiques en France et 280 dans le monde en 2025, pour un objectif affiché de 500 établissements d’ici dix ans.

Le concept et la torréfaction des profils de goûts sont entièrement gérés par des équipes françaises, avec un vrai savoir-faire construit sur trois décennies. L’enseigne appartient au groupe familial Wagram Food Service, fondé par Nicolas Riché, qui a ouvert son capital en 2024 au groupe familial angevin Eram et à Bpifrance pour financer cette accélération, sans faire entrer d’investisseur étranger. En boutique, l’accent est mis sur la préparation artisanale de la pâtisserie phare de l’enseigne, le muffin, préparé sur place chaque jour par les barista plutôt que livré surgelé et simplement réchauffé comme chez de nombreux concurrents.

Le café et le chocolat, eux, proviennent nécessairement de cultures équatoriales mondiales, aucune de ces matières premières ne pouvant être produite sous le climat français : la marque met en avant une sélection rigoureuse de ses grains à l’international plutôt qu’une origine locale impossible.

Une alternative tricolore chaleureuse et pionnière face à l’hégémonie des chaînes américaines de coffee-shop, avec une vraie maîtrise française sur la recette, la préparation en boutique et, désormais, un actionnariat élargi mais toujours national.